HACCP认证申请必要条件和卫生要求分别是什么?

HACCP认证与ISO22000认证和FSSC22000认证区别一直很多企业在纠结的问题，而现在小编就带大家一起了解HACCP认证必要条件和卫生要求吧。
HACCP认证必要条件
1.食品/加工型企业
2.企业经营许可文件：如营业执照、生产许可等;
3.建立良好生产规范和标准卫生操作程序;
4.符合卫生安全标准;
5.基于七项原理建立相应文件及记录;
6.至少3个月有效运行;
7.至少完成1次内审和管理评审。
HACCP认证标准卫生要求
企业必须建立和实施卫生标准操作程序，达到以下卫生要求：
(1)接触食品(包括原料、半成品、成品)或与食品有接触的物品的水和冰应当符合安全、卫生要求;
(2)接触食品的器具、手套和内外包装材料等必须清洁、卫生和安全;
(3)确保食品免受交叉污染;
(4)保证操作人员手的清洗消毒，保持洗手间设施的清洁;
(5)防止润滑剂、燃料、清洗消毒用品、冷凝水及其它化学、物理和生物等污染物对食品造成安全危害;
(6)正确标注、存放和使用各类有毒化学物质;
(7)保证与食品接触的员工的身体健康和卫生;
(8)清除和预防鼠害、虫害。
看到了这里，我们现在了解到了申请HACCP认证必要条件，以及HACCP认证标准卫生要求，对此如果还想要继续了解的话，可以自行从网上了解查询。


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