AIB认证介绍，AIB认证标准-储存条件/原材料／成品库存

AIB认证介绍，AIB认证标准-储存条件/原材料／成品库存
AIB（美国）是一家全球性食品安全保护、教育及技术服务机构，有60多年国际性的食品安全培训和咨询经验，每年为100多个国家的食品企业提供上万次的专业服务。美国80%以上的食品百强企业是AIB的长期客户。在食品产业链上，AIB公司的食品安全服务涉及到农业、加工、包装和配送等环节。AIB国际的食品安全专家拥有平均10年以上的业内经验，所制定的《AIB 统一检查标准》被世界食品行业所认可。
AIB的审核标准得到了消费者及北美食品零售商的广泛认可，进而被许多全球食品零售商和采购集团用来作为对供应商实施准入的一道门槛。因此，通过AIB的审核，也就成了食品生产商们把产品销入北美市场的一个重要条件。拥有全球200多个超市集团，作为成员的国际食品零售商联合会（CIES），于2009年启动了GFSI——“全球食品安全行动计划”，GFSI已将AIB认可为该组织向其成员推荐使用的标准。
1.4 储存条件
原材料和成品必须存放在清洁的存放区，以避免接触到污染源。
关键要求
1.4.1.1 存放区必须保持清洁、通风良好和干燥。原材料、半成品、包装材料和成品必须远离冷凝物、污水、灰尘、污垢、化学品或其它污染物。
1.4.1.2 在返回库房存放之前，已使用的部分包装材料或原材料必须有所防护。
1.4.1.3 所有的有毒化学物品，包括用于清洗和维护的化学物品，以及非产品材料，如设备和器具，必须完全隔离存放。
1.4.1.4 研发样品以及偶尔使用的原材料，包装材料和成品必须定期进行检查，以免出现虫害污染的情况。
1.4.1.5 由于处理不当会构成产品安全风险的包装材料必须遵循特殊的存放程序（如无菌包装或玻璃包装）。同时必须记录故障和纠正措施。
1.4.1.6 对于客户退回的产品，在经过授权人员的检查和放行之前，不得返回成品存放区。
非关键要求
1.4.2.1 如可能，包装材料应在指定区域与原材料和成品分开存放。
1.4.2.2 使用前，如适用，必须检查将要使用的原材料和包材是否受损、受污，及是否符合标准要求/产品描述。
1.5 原材料／成品库存
原材料和成品库存必须维持合理的数量，以避免超期存放和害虫滋生。
关键要求
1.5.1.1 为了确保存货周转，原料、包装材料、半成品、成品和其它材料必须遵循先进先出的原则或其它可核实的方式（例如，先到期先出）。
1.5.1.2 存放期超过四周的易滋生虫害的原料必须定期进行检查。
1.5.1.3 容器储存材料时需加盖或反转，防止受上方结构的污染。
非关键要求
1.5.2.1 应建立并执行一个体系（如超期库存清单，倒拍日期等），以对易受虫害污染的原材料的检查进行确认并追踪。

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