ISO9001三级文件:建筑企业炊事员安全规程

ISO9001三级文件:建筑企业炊事员安全规程
1.炊事人员必须正确穿戴好防护用品,讲究公共和个人卫生,工作时间要戴口罩,不准吸烟?严禁赤膊赤脚和有传染病的人进入食堂?
2.遵守劳动纪律?切菜?磨刀等工作时,思想要集中,不得边工作边谈笑,防止划?碰?挤?压?砸?割?打?烫?烧伤?
3.往水里面放东西必须缓慢,不准冲击;用油炸食物时,油温不准过高,防止着火;用器皿盛汤?稀饭等?不得过满,防止溅出烫伤?两人以上抬搬东西,要步调一致,协同配合,确认安全可靠后方可操作?
4.食用碱和明矾等物,要妥善保管,不准乱放,更不准放在炉灶上或炉灶附近,防止误用?误饮?
5.使用机械设备(电磨?切菜机?压面机?合面机等)?应遵守下列规程:
(1)对设备不熟练者,不准单独操作;
(2)一台设备如两人操作,要有主有从(工人服从班组长?低技工服从高技工),并要保持设备上的防护装置(防护罩等)完整无缺?
(3)工作前,对设备传动部位?电气部份?防护装置?所用工具等必须全面进行检查,确保完整良好?如有问题,要及时处理,否则不准开车;
(4)操作时精神要集中?女工发辨要放在帽子内?依裤要扣紧,不准飘拂;
(5)开动电磨前,首先要取下磨上摆放的一切东西,先把料上好,并注意周围有无其它故障;
(6)操作切菜机时,不准用手接触刀刃部分,以免伤手;
(7)使用压面机不准把手伸到料斗里去和面,以免发生危险;
(8)和面机操作时,先把面放入搅拌箱内,然后浇水,盖好盖后开车?如需反转,必须先停车?防止损坏设备;
(9)工作完毕,首先切断电源,将设备冲洗干净,收拾工具,整理工作环境?


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