BRC审核包括哪些内容
发布时间：2025-06-17 点击：3
BRC认证是一种国际通用的食品安全管理体系认证，由英国零售商联合会(British Retail Consortium)制定和推广。该认证标准要求企业建立科学严密的食品安全管理体系，确保生产过程中的风险控制，保证产品的质量和安全。BRC认证是食品行业国际认可的标志之一，对于企业提升产品质量和市场竞争力具有重要意义。
BRC食品认证审核主要内容：
1. 组织管理：审核人员会对企业的管理制度进行审核，包括组织架构、人员培训和发展、管理责任等方面的要求。
2. 原料控制：审核人员会对企业的原料采购和控制流程进行审核，包括供应商评估、原料的接收和质量控制等。
3. 生产过程控制：审核人员会对企业的生产过程进行审核，包括设备管理、卫生控制、生产计划和管理、质量控制等方面的要求。
4. 产品质量控制：审核人员会对企业的产品质量控制措施进行审核，包括产品检验和测试、产品标识和追溯、产品包装等。
5. 实施HACCP(危害分析和关键控制点)计划：审核人员会对企业的HACCP计划和操作进行审核，确保企业对食品安全的重要控制点进行了充分的分析和控制。
6. 实施更正和预防措施：审核人员会检查企业是否对之前的问题采取了适当的纠正和预防措施，并进行跟踪评估。
7. 外部有关法规和标准要求：审核人员会对企业是否遵守各项相关法规和标准进行审核，包括食品安全法规、卫生标准、产品标准等。
BRC认证现场审核流程
1.首次会议
2.文件审核(包括消费品管理体系)
3.现场检查
4. 回头检查审核线索，验证并进一步检查文件
5.审核员得出最终审核发现，准备末次会议
6. 末次会议
BRC认证审核时间需要多久？
决定BRC审核时间长短的问题主要是基于以下这几个方面:
1、工厂的总人数，每个班次的全部员工，包括临时工，因为人数越多，需要审核的员工资料、员工访谈等需要的时间也越多;
2、工厂的规模，包括工厂生产设施的规模和储藏设施的规模，工厂如果还有额外的储藏设施 ISO 其它地点，则需要花费更多的审核时间;
3生产线的条数及生产流程的复杂程度，生产线的条数越多或生产流程越复杂则审核时间也越长;
4、产品生产的劳动力密集度程度，劳动力密集度越大，审核时间也越长;
5、 HACCP项目对应的相似风险和相似生产技术产品的数量，对应的数量越多，审核时间也越多;
6、根据审核层次的要求，其中基本层次审核通常需要的时间为1天，中级审核在工厂的时间则需要为1.5天，都是一天8小时的工作制。需要注意的是这里的BRC审核时间，只是审核机构对工厂进行BRC审核预计的时间，审核书面证据和最终BRC审核报告完成的时间并不包括在内。
BRC认证的好处:
1、全球认可，产品进入欧洲市场大门的敲门砖;
2、提高供应商的标准和一致性，避免产品失识;
3、消除由于遵从不同标准而造成的食品生产商的多重审核;
4、更好支持生产供应链各个层次的零售商的目标实现;
5、提供简练的信息益处统一的标准和协议;
6、供货商只需要进行一次认证，就可以向所有接受本标准的客户提供自己的情况;
7、覆盖面广，涉及所有与产品安全性与合法性相关的内容。
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2. 原料控制：审核人员会对企业的原料采购和控制流程进行审核，包括供应商评估、原料的接收和质量控制等。
3. 生产过程控制：审核人员会对企业的生产过程进行审核，包括设备管理、卫生控制、生产计划和管理、质量控制等方面的要求。
4. 产品质量控制：审核人员会对企业的产品质量控制措施进行审核，包括产品检验和测试、产品标识和追溯、产品包装等。
5. 实施HACCP(危害分析和关键控制点)计划：审核人员会对企业的HACCP计划和操作进行审核，确保企业对食品安全的重要控制点进行了充分的分析和控制。
6. 实施更正和预防措施：审核人员会检查企业是否对之前的问题采取了适当的纠正和预防措施，并进行跟踪评估。
7. 外部有关法规和标准要求：审核人员会对企业是否遵守各项相关法规和标准进行审核，包括食品安全法规、卫生标准、产品标准等。
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1.首次会议
2.文件审核(包括消费品管理体系)
3.现场检查
4. 回头检查审核线索，验证并进一步检查文件
5.审核员得出最终审核发现，准备末次会议
6. 末次会议
BRC认证审核时间需要多久？
决定BRC审核时间长短的问题主要是基于以下这几个方面:
1、工厂的总人数，每个班次的全部员工，包括临时工，因为人数越多，需要审核的员工资料、员工访谈等需要的时间也越多;
2、工厂的规模，包括工厂生产设施的规模和储藏设施的规模，工厂如果还有额外的储藏设施 ISO 其它地点，则需要花费更多的审核时间;
3生产线的条数及生产流程的复杂程度，生产线的条数越多或生产流程越复杂则审核时间也越长;
4、产品生产的劳动力密集度程度，劳动力密集度越大，审核时间也越长;
5、 HACCP项目对应的相似风险和相似生产技术产品的数量，对应的数量越多，审核时间也越多;
6、根据审核层次的要求，其中基本层次审核通常需要的时间为1天，中级审核在工厂的时间则需要为1.5天，都是一天8小时的工作制。需要注意的是这里的BRC审核时间，只是审核机构对工厂进行BRC审核预计的时间，审核书面证据和最终BRC审核报告完成的时间并不包括在内。
BRC认证的好处:
1、全球认可，产品进入欧洲市场大门的敲门砖;
2、提高供应商的标准和一致性，避免产品失识;
3、消除由于遵从不同标准而造成的食品生产商的多重审核;
4、更好支持生产供应链各个层次的零售商的目标实现;
5、提供简练的信息益处统一的标准和协议;
6、供货商只需要进行一次认证，就可以向所有接受本标准的客户提供自己的情况;
7、覆盖面广，涉及所有与产品安全性与合法性相关的内容。
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